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甜菜碱在猪食料中营养作用是什么?

返回列表 来源:本站 浏览: 发布日期:2019-09-02【

甜菜碱的营养生理机制:

1甜菜碱为身体提供高活性的活性甲基

2甜菜碱可抑制脂肪沉积,提高肉类产量和肉质

3甜菜碱参与氨基酸 蛋白质代谢

4甜菜碱具有抗过敏和免疫增强作用

5甜菜碱对神经内分泌的影响

6甜菜碱对饲料中维生素的稳定作用

甜菜碱化学结构及理化特性:

甜菜碱分子式C5H12NO2,分子量为117.5,分子结构具有两个特点:

一是电荷在分子内分布呈中性;

二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末,味道甘甜,易吸潮,能溶于水和醇,水溶液呈中性,熔点293℃,能耐200℃以下的高温,具有很强的抗氧化性能。此外,它还具有保湿性。

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